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FOOD/食


鹿児島県・指宿市(いぶすきし)に来ています。

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お出かけオヤツに
米粉と豆乳ベースの蒸しパン。

強火で蒸して、
パカッと綺麗に割れると嬉しい♪

指宿の紫山芋パウダーとさつま芋。
モリンガパウダーとレーズン。
具材をゴロゴロ入れて。

オヤツの予定が
蒸しパンを発見した娘によって
朝ごはん化☀️🍽笑

#オヤツ #米粉 #米粉と豆乳の蒸しパン #ふっくらもちもち #娘おやつ #育児 #childcare #3yearsold #ヘルシーオヤツ #簡単オヤツ #vegan #vegansweets #グルテンフリー #glutenfree #フードマエストロ #foodmaestro #ナチュラルビューティスタイリスト #ツタエルヒト。 #キュン手

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フランスのボロネーズのお話を聴いて
無性に作りたくなって
ほぼお野菜のボロネーズを。

にんにく、玉ねぎ、人参、キャベツ、
舞茸、ブロッコリー、豚挽肉、おから、モリンガパウダー、野菜ブロード、トマトホール缶、お塩。

食材をひたすら刻み、
弱火でじっくり炒め、
ホール缶を入れてからコトコト。

これを作っておくと、
ご飯の上に目玉焼きを乗せて
タコライス風にもなるし、
チーズを絡めてパスタソースに。
キーマカレーや
パンの上にのせて、チーズを乗せ
焼いてピッツァにも。

とっても万能✨

親娘で楽しめますが、
大人は、胡椒多めに挽いて
スパイシーに。

#こどもごはん #ボロネーズ #ボロネーゼ #ミートソースソース #ほぼ野菜 #ヘルシー常備菜 #作りおき #万能レシピ #kidsmeal #親娘ごはん #childcare #3yearsold #フードマエストロ #foodmaestro #ナチュラルビューティスタイリスト #ツタエルヒト。

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指宿でとびきり美味しい
キャベツや10種のケール、
枝豆などを栽培していらっしゃる
大吉農園(だいきち)さん🍀✨ とてもGoodLuckなお名前ですが、このファームをやっていらっしゃる方が大吉(おおよし)さん!

JGAP認証農場(食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証)で、品質の高さが魅力。
畑にお邪魔したときにその場で頂いたケールやキャベツの味の濃さや甘味が忘れられません✨

そしてなんと言っても美しい環境!こんな畑で育ったお野菜は間違いなく美味しいと感じました。

もちろん大吉さんが手をかけて大事に育てていらっしゃるからでもあります。

東京では、日本橋三越、銀座三越で販売されているのですが、
明日11/8(金)に
新宿伊勢丹地下の食品エリアで
大吉農園さんのお野菜の販売が行われるとのこと🍀

フリーズドライにした
湯あがり娘という枝豆も!
香りがとっても豊かで、
旨味の濃い枝豆のフリーズドライ。

おやつにおつまみに、
一度食べると止まりません♪

東京は、朝晩冷え込むようになってきたので、エネルギーが詰まったお野菜の力で元氣に過ごしたいですね🍀✨✨✨ #指宿 #大吉農園 #絶品野菜 #キャベツ #ケール #フリーズドライの枝豆 #湯あがり娘 #子どもオヤツ #おやつ #おつまみ #新宿伊勢丹 #ポップアップ #11月8日 #フードマエストロ #foodmaestro #ナチュラルビューティスタイリスト #ツタエルヒト。 #キュン手

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今朝の娘ごはん☀️🍽 ◆本枯鰹節の削り粉と
 赤紫蘇ふりかけの
 もち麦おにぎり
◆具沢山お味噌汁
(野菜のブロード+切干し大根+干し椎茸+えのき+玉ねぎ+人参+おあげ+小松菜+おから味噌+本枯鰹節)
◆焼サバ(生サバにお塩パラリ)
◆焼き蓮根(オリーブオイル)
◆プチトマト
◆梨

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大人おにぎり。
タコの柔らか煮と生姜のぬか漬け。
最後にブラックペッパーを挽いて。

男前なおにぎりに。

#onigiriaction #26 #tablefortwo #onigiri #おにぎり #男前おにぎり #タコの柔らか煮 #生姜のぬか漬け #ぬか漬け #フードマエストロ #foodmaestro #ナチュラルビューティスタイリスト  #ツタエルヒト。

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ある日の娘おやつ。
栗ミニおにぎり。

リスのように頬袋いっぱいにして
食べる娘。

あっという間にペロリ。

#onigiriaction #25 #tablefortwo #娘おやつ #おにぎり #栗 #🌰 #栗ごはん #育児 #childcare #3yearsold #foodmaestro #フードマエストロ #ナチュラルビューティスタイリスト #ツタエルヒト。

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【子どもに食べさせたい
指宿の魅力的な食材・食品が交通会館に大集合✨】 明日(というか、今日)11/7(木)
有楽町の交通会館1Fでいぶすきマルシェ🍀✨
が開催されます。

その前に、指宿商談会へ伺いました。
指宿の食材の素晴らしさや
生産者さんのエネルギーに改めて感動✨✨✨ 東洋のハワイとも呼ばれるその温暖な気候と大地の力☀️
その土地の良さを活かして育てられる野菜はとてもパワフル!

味の濃さや甘さに娘も試食というより実食。
フリーズドライの枝豆はとまらない美味しさ。

11月から収穫がはじまったスナップえんどうの豆もジューシーな甘さ。

オクラのフリーズドライや野菜パウダーはこれから販売ということで、お取り扱いのお店、大募集!
究極にヘルシーなオクラスナック🍀親子おやつに最適✨

大募集!といえば、
無塩の燻製アーモンドも美味しくて✨✨✨
燻製ナッツは塩分がきいてるものが多いですが無塩はありがたい!
これから販売先を見つけるとのことで、Barをされている方にもオススメしたい逸品。
ビューティおつまみです💕

そしてなんと言っても「鰹節」
指宿は本枯鰹節の生産量日本一🇯🇵 そんな本枯鰹節やその加工品も様々。娘が元氣なのは毎日の本枯鰹節のお陰だと信じています❤︎ 指宿以外にも、
ミネラルたっぷりの塩を畑に撒いて作ったという屋久島のたんかんジュースや垂水の温泉水99(何度か購入したことがありましたが、こんな奇跡の水だったとは!)
なども出展されていて、
商談会で心身共にパワーチャージされました🌈

食材もそうですが、指宿の皆さんの温かさ、優しさ、穏やかさ。そして、情熱✨
あの環境で心身共に健やかに暮らしている皆さんのエネルギーが凄いです。

指宿の皆さん、そして、国産株式会社の影山さん、ありがとうございました🍀 ******* 明日のマルシェでは、
この中の一部とさらに他の食品も
多数販売されます🌈✨ 子どもに安心して食べさせられるものがたくさん=大人にも嬉しい食品・食材🍀 ◆いぶすきマルシェ◆
11月7日(木)10:00-16:00
有楽町・東京交通会館1F

お出汁やさつま揚げなどの水産加工品。オクラやさつまいもなどの農産加工品。お漬物。郷土菓子。黒毛姫牛の加工品など。

#指宿 #鹿児島 #ibusuki #魅力的な食材の宝庫 #東洋のハワイ #鰹節 #本枯鰹節 #オクラ #枝豆 #スナップえんどう #いぶすきマルシェ #食育 #子どもに食べさせたい食品 #育児 #こどもおやつ #フードマエストロ #foodmaestro #ナチュラルビューティスタイリスト #ツタエルヒト。

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今朝の娘ごはん☀️🍽 ◆紫蘇ふりかけと本枯鰹節
 麻炭もち麦おにぎり
◆具沢山お味噌汁
(切り干し大根+干し椎茸+南瓜+玉ねぎ+えのき+人参+ブロッコリー葉+おあげ+本枯鰹節+おから味噌+亜麻仁油)
◆甘婆豆腐
◆ブロッコリー&プチトマト

麻婆豆腐の辛くないバージョンで
“甘婆豆腐”と命名。
玉ねぎ、塩をした豚ミンチ、
刻んだ生姜、えのきを太白胡麻油で
じっくり炒めて、
日本酒を少々。
お水を少し加えて
少量のお醤油、甜菜糖で味付けして、
お豆腐を入れ、
最後に水溶き片栗粉と刻んだネギ。

冷んやりした朝は
お腹の中から温まるごはん✨

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今朝の娘ごはん☀️🍽 ◆焼き鮭おにぎり
◆具沢山お味噌汁
(切干し大根+干し椎茸+玉ねぎ+えのき+南瓜+小松菜+おあげ+おから味噌+本枯鰹節+亜麻仁油)
◆ささみの梅鰹節和え
 蒸しブロッコリー
◆プチトマト

アクティブに動く晴れた休日は
タンパク質多めごはん🍽✨ 鮭は、生鮭に
極少量の塩をして焼いて。
ささみは蒸して、
梅干と本枯鰹節を和えただけ。

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今朝の娘ごはん☀️🍽 ◆ほんのり紫蘇ふりかけおにぎり
 もち麦入り&焼き海苔
◆具沢山お味噌汁
(切干し大根+大分の干し椎茸+玉ねぎ+人参+えのき+南瓜+小松菜+おあげ+おから味噌+本枯鰹節+野菜のブロード)
◆焼き鮭 ◆自家製かぶのぬか漬け
◆茹でブロッコリー+プチトマト

有機栽培の赤紫蘇と塩だけの
ふりかけを発見。
とても粒子が細かくて、
お料理の仕上げなどにも使えそう。

紫蘇の香りが高くて美味しい。

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丸ごとパンプキンプリン🍁

蒸した坊ちゃん南瓜をくり抜いて、
ペーストにしたカボチャ+
卵+豆乳+甜菜糖+シナモン。

蒸し焼きにして。

卵の黄身がハワイの卵のように
薄い黄色なので、優しい色に。

出来たての熱々を
ふーふーしながら食べる娘。

その姿にほっこり。

#パンプキン #パンプキンプリン #簡単おやつ #シンプルおやつ #育児 #娘おやつ #pumpkin #pumpkinpudding #childcare #3yearsold #sweets #フードマエストロ #foodmaestro #ツタエルヒト。

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まるでお内裏様とお雛様のような美しいおむすび。

あきたこまち100%の純米
秋田のトラ男米がいただける
日本橋ANDON @andon.omusubi にて🌾✨ 日本酒が合うおばんざいも。
鱈の白子ポン酢、幸せ。

お米の粒、一粒一粒が光るカッコイイおむすび。

お仕事帰りにおむすびを買って帰る方が多いと。
遅くまで仕事してお腹が空いたときに
この大きなおむすびはありがたい。
近くで働く人達はなんてラッキーな。

食欲の秋も、読書の秋も満たせるお店。

ANDON
https://andon.shop/

秋田・トラ男米🌾
http://www.torao.jp/

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今朝の娘ごはん☀️🍽 ◆栗おむすび
◆焼き秋刀魚
◆具沢山お味噌汁
(切干し大根+大分の干し椎茸+カボチャ+人参+蕪+えのき+ほうれん草+玉ねぎ+おあげ+本枯鰹節+おから味噌+亜麻仁油)

秋の実りいっぱいに🍁

お味噌汁は、玉ねぎの皮や舞茸の軸、ブロッコリーの根元、かぼちゃのワタ部分で野菜ブロードを作ったものをベースに。

野菜の旨味を無駄なく
美味しく。

鰹節に手が伸びる猫娘。笑

ご馳走様でした🌾

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栗仕事。

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水天宮でいただいた
ご祈祷新米🌾✨ ありがたく。

おにぎりをむすぶときに、
お米を手で包み、
一粒一粒に宿る生命を感じながら、
自分の生命とが繋がる。

まさに“結ぶ”瞬間。

そして、
食べ手の生命と結ばれていく。

生命エネルギーの象徴。

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Halloweenごはん🎃🍽 ◆魔女のおにぎり
◆ジャックオーランタングラタン
◆オレンジミニトマト&ナッツ
◆バットマン海苔

魔女のおにぎりは、
白米に、少しの餅米、
紫黒玄米やワイルドライス、
麻炭を混ぜ込んで炊き、
梅干を具材に。

ジャックオーランタングラタンは、蒸した坊ちゃん南瓜の種を取り除き、オリーブオイルで炒めた玉ねぎ、人参、舞茸、カブ、ささみ、茹でたブロッコリーをホワイトソースで絡めて。

ホワイトソースは、
オリーブオイルオイルで炒めた
玉ねぎに、米粉、塩少々、
野菜ブイヨン、豆乳でのばして
作ったもの。

簡単に出来てヘルシーかつ
美味しい🍀

カボチャにつめてチーズを乗せて
魚焼きグリルで焼いたら完成!

不器用な私が、
なんとか頑張って
カットした海苔を見て
「バットマン!」と叫んでくれた
優しい娘🦇✨笑

一番最初に食べたのは、
何も味付けしていない
カボチャの蓋。w

器も丸ごと食べられると分かって
嬉しそう♪楽しそう♪♪ Happy Halloween🎃👻🧙‍♀️✨ #onigiriaction #21 #tablefortwo #魔女のおにぎり #ハロウィンごはん #育児 #娘ごはん #3歳 #ヘルシーごはん #childcare #kidsmeal #halloween #halloweenplate #3yearsold #フードマエストロ #foodmaestro #ナチュラルビューティスタイリスト #ツタエルヒト。#キュン手

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お仕事の現場に
たくさんのおにぎり🍙🍙🍙 ふたを開けた瞬間に
テンションが上がるこの種類!

イベントのカラーに合わせて
おにぎりやオヤツなどの
パッケージのカラーも
全てグリーンという
裏の見えない部分まで
こだわっているところが
素敵🍀✨✨✨ ご馳走様でした。

#onigiriaction #20 #tablefortwo #おにぎり 
#イベント #MC #ツタエルヒト。

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今朝の娘ごはん☀️🍽 ◆おにぎり三種
(遠忠商店の海苔の佃煮、インド佃煮、
にんべん本枯鰹節)
◆ミネストローネ寄りのお味噌汁
(玉ねぎ+人参+ブロッコリー+えのき+セロリ+生姜+椎茸パウダー+じゃがいも+トマトダイス缶無塩+おから味噌+亜麻仁油)
◆無塩ローストナッツ
◆ドライプルーン

佃煮は味が濃いので、
普段は使わないのですが、
昨日の新米イベントで美味しかったのでほんの少し。

それでも、インド佃煮はスパイスの香りが苦手なのか、濃かったのか?!で
その部分は私のお皿へ。笑
(このインド佃煮、大人には大好評✨) 和洋折衷な朝ごはんでした。

#onigiriaction #19 #tablefortwo #おにぎり #朝ごはん #娘ごはん #breakfast #childcare #3yearsold #kidsmeal #本枯鰹節 #にんべん #にんべんだしアンバサダー #フードマエストロ #foodmaestro #ナチュラルビューティスタイリスト #ツタエルヒト。

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コレド室町で開催中のだし博へ。
にんべんはなんと創業320年!

一般的に創業100年を越えたお店を「老舗」と言いますが、
にんべんはまさの老舗中の老舗✨✨✨ だし博期間中は、
コレド室町のお店で
にんべんのおだし商品を使った
スペシャルなお料理や
だし博スペシャルアンバサダーの
“かつおちゃん”による
出張!かつお食堂、スタンプラリーも。

コレド室町に入るといつも鰹だしの良い香りが広がっているのですが、この期間はコレド室町全体が良い香りに❤︎ ちなみに、そのコレド室町の
にんべん日本橋本店では、
その場で削られた
削りたての本枯鰹節が
販売されていて、これがまた香り高くて美味しいんです✨

裏に手書きで賞味期限が
書かれているのも
フレッシュさを感じます。

日本橋土産にもオススメです🎁

本枯鰹節は、世界一硬い発酵食品であり、必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質なタンパク質食品。

お浸しにかけるだけじゃない
鰹節の魅力をもっともっと味わっていきたいです💕✨ #だし博 #コレド室町 #にんべん #創業320年 #にんべんだしアンバサダー #おだし #本枯鰹節 #発酵食品 #日本橋本店削りたて #鰹節 #旨味 #Umami #フードマエストロ #foodmaestro #ナチュラルビューティスタイリスト #ツタエルヒト。

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今朝の娘ごはん☀️🍽 ◆梅おにぎり
◆具沢山お味噌汁
(切干し大根+干し椎茸+ワカメ+玉ねぎ+おあげ+生姜+えのき+小松菜+おから味噌+亜麻仁油+本枯鰹節)
◆グリルドささみ&まこもだけ
◆ブロッコリー&プチトマト

ささみは、日本酒をほんの少し
ふりかけて。
まこもだけは、
オリーブオイル。
魚焼きグリルの弱火で焼きます。

シンプルだけど
一番よく食べてくれます。

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