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FOOD/食


鹿児島県・指宿市(いぶすきし)に来ています。

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お店をあとにするのが惜しくなる 鮨たかはし🍣 今宵は美女・高橋さんと 美しいたかはしのお鮨を堪能させて頂きました。 握られた後に命がさらに吹き込まれたような美味しさ。 繊細な仕事の数々。 食材の大きさや温度、食感、香り。 …

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もうすぐ桃の節句ですね。 おひな祭りでの離乳食・幼児食について noteにまとめました。 こちらからどうぞ☆↓↓↓ ひな祭りの幼児食・離乳食 https://note.mu/saitomie/n/ne1bb74f6fef …

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娘朝ごはん☀️🍽 +桜の塩漬けをほんの少し混ぜ込んで炊いたもっちりごはんのおにぎり&海苔 (炊くときにお餅をひとつ入れると全体が餅米みたいに☆) +スナップエンドウ&ブロッコリー +プチトマト +具沢山お …

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娘朝ごはん。 新鮮採れたての 鹿児島県指宿産豆づくし。 +まめこぞうと指宿鰹節、 チーズのおにぎり +指宿産スナップエンドウ +ミニトマト +指宿産空豆いぶすき陵西と 指宿鰹節の具沢山お味噌汁 (干し椎茸・切干大根・鹿児 …

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鹿児島産指宿産の実えんどう“まめこぞう”のお豆を取り出すお手伝い🍀 小さな手で、小さなお豆を一粒ずつ。 集中して、黙々と。

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”息を飲むような”とはまさにこういう瞬間。 久々に訪れた葉山ホテル音羽ノ森に出来ていたSPA Blue Lagoon。 ここに入ってサンセットを味わう。 なんて極上のヒトトキ。 宿泊したゲスト限定のリラックスエリア☆ 葉 …

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かつて住んでいた葉山のお家からも近くて、今も第2の地元に帰省する感覚で訪れる横須賀の秋谷エリア🍀 そのエリアにある オススメレストラン3軒を “横須賀 おとな女子の極みごはん” http://pr.gnavi.co.jp …

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お豆にハマる2歳児。 お店で自ら選んできた手亡豆。 これまで手にしたことが無かったのですが、娘のお陰で料理の幅が広がります🍽 カスレをヒントに、 豚肉と大根、人参、きのこと煮込みに。 #育児 #childcare #2歳 …

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日本で最初のフードスタイリスト・マロンさん @maronmagic の夜会へ🍽✨ 1983年にフードスタイリスト第1号として独立されてから現在までずっと活躍され続けていらっしゃる方。 15年前に出版された「100の道具1 …

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銀座のみちば和食「たて野」で指宿の鰹節、お豆を味わう会へ🍽✨ 館野さんは、和の鉄人・道場六三郎さんのところで腕を磨かれた方。 私にとって道場さんは、中学生の頃、手帳に写真の切り抜きを入れていたほど憧れの方で、そんな道場さ …

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真冬の中でも、ここには春がありました🌷✨ 先月、暖かい太陽の光と菜の花が咲く千葉の南房総へドライブ🚗 娘のいちご狩りデビューを🍓 ちょうどこちらに来ていた母も初のいちご狩り🍓🍓ばあばと孫の同時デビューのものがあるなんて🍀 …

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離乳食のお話#01をnoteにてアップしました。 こちらからどうぞ☆↓↓↓ 【離乳食】は大事。そして、実は簡単。 https://note.mu/saitomie/n/n547db6cf551f

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黒豆と紫黒米のもっちり蒸しパン。 紫黒米+紫黒餅米+白米を炊いたので、以前どこかで食べたお赤飯まんじゅうの味をふと思い出して、米粉+全粒粉+BP+豆乳+甜菜糖+モリンガパウダー+オクラパウダー+太白胡麻油の生地に、炊いた …

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キュレーターとして、 オススメの手土産を紹介している【ippin】 今回は、製造工場見学をさせていただいた指宿産鰹節「本枯れ節」です。 製造工程を見ると、これまで以上に大事に使いたくなりました。 発酵食品でもある「本枯れ …

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スーパームーンの美しさに惚れぼれする前、太陽の輝きに魅了された一日☀️ サイトOPEN記念に、太陽のエネルギーを注ぎ込んだワインで乾杯🥂✨ という嬉しい時間を頂いた今日は、 実は、横須賀市秋谷エリアの 海辺のレストランを …

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【鎌倉にて奇跡のタイミングでコンブチャ✨】 今朝、ふとマウイで毎日のように飲んでいたKOMBUCHAが飲みたくなって自分でも作りたいなとネットで検索していたのですが、鎌倉での打合せの後に「美絵ちゃん、コンブチャ好き?」と …

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こんなに美味しいダックワーズがあるなんて✨一口いただいた瞬間の驚きは今も鮮明に残っています💕 大阪のイタリアンの名店ポンテベッキオの山根大助オーナーシェフが手掛ける究極のダックワーズを今年最初のippinでご紹介させて頂 …

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指宿の美味しさ満載の 娘朝ごはん🍽☀️🍀 +大丸鰹節のなま節 +指宿スナップエンドウ +いぶすき陵西空豆 +指宿鰹節たっぷりの具沢山お味噌汁 +おにぎり +プチトマト なま節は塩も不使用で、 原材料は「鰹」だけ。 鰹の旨 …

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鹿児島県・指宿市(いぶすきし)に来ています。念願の指宿、さらに念願の鰹節製造見学へ🐟✨ 指宿は、本枯節の生産量が日本一! 質の高い鰹節、発酵食品の鰹節を作っています。(鰹節には、発酵させるものとそうでないものがあります。 …

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こんな環境で育っているキャベツ、 間違いなく美味しい🍀💕 甘くて澄みきった味✨✨✨ 試食お代わり。

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