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foodmaestro


鹿児島県・指宿市(いぶすきし)に来ています。

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お豆にハマる2歳児。 お店で自ら選んできた手亡豆。 これまで手にしたことが無かったのですが、娘のお陰で料理の幅が広がります🍽 カスレをヒントに、 豚肉と大根、人参、きのこと煮込みに。 #育児 #childcare #2歳 …

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銀座のみちば和食「たて野」で指宿の鰹節、お豆を味わう会へ🍽✨ 館野さんは、和の鉄人・道場六三郎さんのところで腕を磨かれた方。 私にとって道場さんは、中学生の頃、手帳に写真の切り抜きを入れていたほど憧れの方で、そんな道場さ …

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黒豆と紫黒米のもっちり蒸しパン。 紫黒米+紫黒餅米+白米を炊いたので、以前どこかで食べたお赤飯まんじゅうの味をふと思い出して、米粉+全粒粉+BP+豆乳+甜菜糖+モリンガパウダー+オクラパウダー+太白胡麻油の生地に、炊いた …

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スーパームーンの美しさに惚れぼれする前、太陽の輝きに魅了された一日☀️ サイトOPEN記念に、太陽のエネルギーを注ぎ込んだワインで乾杯🥂✨ という嬉しい時間を頂いた今日は、 実は、横須賀市秋谷エリアの 海辺のレストランを …

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【鎌倉にて奇跡のタイミングでコンブチャ✨】 今朝、ふとマウイで毎日のように飲んでいたKOMBUCHAが飲みたくなって自分でも作りたいなとネットで検索していたのですが、鎌倉での打合せの後に「美絵ちゃん、コンブチャ好き?」と …

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こんなに美味しいダックワーズがあるなんて✨一口いただいた瞬間の驚きは今も鮮明に残っています💕 大阪のイタリアンの名店ポンテベッキオの山根大助オーナーシェフが手掛ける究極のダックワーズを今年最初のippinでご紹介させて頂 …

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指宿の美味しさ満載の 娘朝ごはん🍽☀️🍀 +大丸鰹節のなま節 +指宿スナップエンドウ +いぶすき陵西空豆 +指宿鰹節たっぷりの具沢山お味噌汁 +おにぎり +プチトマト なま節は塩も不使用で、 原材料は「鰹」だけ。 鰹の旨 …

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鹿児島県・指宿市(いぶすきし)に来ています。念願の指宿、さらに念願の鰹節製造見学へ🐟✨ 指宿は、本枯節の生産量が日本一! 質の高い鰹節、発酵食品の鰹節を作っています。(鰹節には、発酵させるものとそうでないものがあります。 …

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こんな環境で育っているキャベツ、 間違いなく美味しい🍀💕 甘くて澄みきった味✨✨✨ 試食お代わり。

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明けましておめでとうございます🎍✨ 初詣と黄金一番出汁を引き、夫の実家へ行くという毎年恒例のお正月に加え、今年は久々に地元大分へ🍀 両親とお正月過ごすのは本当に久しぶり。 両親がどれほど孫、子とのお正月を楽しみにしていた …

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