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foodmaestro


鹿児島県・指宿市(いぶすきし)に来ています。

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母がいつもお野菜をいただく農家さんから掘り立て筍を。とても柔らかい💕

おあげとお出汁を加えて
筍ゴロゴロ贅沢ご飯。

祖父母の家の木の芽を添えて。

東京でも大分の春の味✨

#筍 #筍ご飯 #大分 #Oita #掘り立て #フードマエストロ #foodmaestro #ツタエルヒト。

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娘朝ごはん☀️🍽 +ごまおにぎり
+ぬか漬け
+具沢山お味噌汁
+ブロッコリー
+プチトマト

ぬか漬けにハマる娘。
手がすぐ伸びる。笑

#育児 #朝ごはん #幼児食 #2歳10ヶ月 #シンプルごはん #食育 #ぬか漬け #塩分優しいぬか漬け発見 #フードマエストロ #foodmaestro #ツタエルヒト。

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別府にお引越しされた浅草橋の油屋店主絵麻さんと引越し祝いの夜🌙🍽 つい最近も東京で会っていたので、 不思議な感覚。 引越したばかりとは思えないほど 別府通の絵麻さんにお店のセレクトをお願いしてウルケストラへ🍽✨ 大人にな …

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朝ごはんに名物かしわうどん。 優しい。温まる。眠くなる。 笑 ごちそうさまでした。

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冷たい雨の月曜日☔️ 娘朝ごはん🍽🍀 +桜ごはんにぬか漬け +具沢山お味噌汁 (ひじき・切干し大根・人参・南瓜 ・舞茸・おあげ・小松菜・ロマネスコ・お味噌・鰹節) +南瓜とおあげの含め煮 +プチトマト 完食で体もポカポカ …

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娘のおひな祭りごはん🎎🍽 +手鞠寿司風おにぎり (気仙沼産ワカメ・キヌア・もち麦・ブナピーの 炊き込みご飯に雛あられを イメージして、みじん切りの ぬか漬けを混ぜ込んだもの) +鰹出汁にくぐらせた牛肉 気仙沼産メカブのソ …

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3月はホワイトデーもありますし、新生活へ向かう月でもあります✨ 今回のippinでご紹介したのは、 可憐な見た目がバレンタインのお返しにもオススメですし、 この春なにかに挑戦する人へは、 是非こちらの本とセットで贈って頂 …

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今年のおひな祭り🎎は、 食べられるお花= エディブルフラワーを使って、 簡単に華やかなお料理を作りませんか? 農薬不使用で高品質なプロ仕様のエディブルフラワーを扱うEdible Gardenのお花達を今回のippinでご …

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お店をあとにするのが惜しくなる 鮨たかはし🍣 今宵は美女・高橋さんと 美しいたかはしのお鮨を堪能させて頂きました。 握られた後に命がさらに吹き込まれたような美味しさ。 繊細な仕事の数々。 食材の大きさや温度、食感、香り。 …

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娘朝ごはん☀️🍽 +桜の塩漬けをほんの少し混ぜ込んで炊いたもっちりごはんのおにぎり&海苔 (炊くときにお餅をひとつ入れると全体が餅米みたいに☆) +スナップエンドウ&ブロッコリー +プチトマト +具沢山お …

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娘朝ごはん。 新鮮採れたての 鹿児島県指宿産豆づくし。 +まめこぞうと指宿鰹節、 チーズのおにぎり +指宿産スナップエンドウ +ミニトマト +指宿産空豆いぶすき陵西と 指宿鰹節の具沢山お味噌汁 (干し椎茸・切干大根・鹿児 …

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かつて住んでいた葉山のお家からも近くて、今も第2の地元に帰省する感覚で訪れる横須賀の秋谷エリア🍀 そのエリアにある オススメレストラン3軒を “横須賀 おとな女子の極みごはん” http://pr.gnavi.co.jp …

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お豆にハマる2歳児。 お店で自ら選んできた手亡豆。 これまで手にしたことが無かったのですが、娘のお陰で料理の幅が広がります🍽 カスレをヒントに、 豚肉と大根、人参、きのこと煮込みに。 #育児 #childcare #2歳 …

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銀座のみちば和食「たて野」で指宿の鰹節、お豆を味わう会へ🍽✨ 館野さんは、和の鉄人・道場六三郎さんのところで腕を磨かれた方。 私にとって道場さんは、中学生の頃、手帳に写真の切り抜きを入れていたほど憧れの方で、そんな道場さ …

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黒豆と紫黒米のもっちり蒸しパン。 紫黒米+紫黒餅米+白米を炊いたので、以前どこかで食べたお赤飯まんじゅうの味をふと思い出して、米粉+全粒粉+BP+豆乳+甜菜糖+モリンガパウダー+オクラパウダー+太白胡麻油の生地に、炊いた …

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スーパームーンの美しさに惚れぼれする前、太陽の輝きに魅了された一日☀️ サイトOPEN記念に、太陽のエネルギーを注ぎ込んだワインで乾杯🥂✨ という嬉しい時間を頂いた今日は、 実は、横須賀市秋谷エリアの 海辺のレストランを …

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【鎌倉にて奇跡のタイミングでコンブチャ✨】 今朝、ふとマウイで毎日のように飲んでいたKOMBUCHAが飲みたくなって自分でも作りたいなとネットで検索していたのですが、鎌倉での打合せの後に「美絵ちゃん、コンブチャ好き?」と …

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こんなに美味しいダックワーズがあるなんて✨一口いただいた瞬間の驚きは今も鮮明に残っています💕 大阪のイタリアンの名店ポンテベッキオの山根大助オーナーシェフが手掛ける究極のダックワーズを今年最初のippinでご紹介させて頂 …

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指宿の美味しさ満載の 娘朝ごはん🍽☀️🍀 +大丸鰹節のなま節 +指宿スナップエンドウ +いぶすき陵西空豆 +指宿鰹節たっぷりの具沢山お味噌汁 +おにぎり +プチトマト なま節は塩も不使用で、 原材料は「鰹」だけ。 鰹の旨 …

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鹿児島県・指宿市(いぶすきし)に来ています。念願の指宿、さらに念願の鰹節製造見学へ🐟✨ 指宿は、本枯節の生産量が日本一! 質の高い鰹節、発酵食品の鰹節を作っています。(鰹節には、発酵させるものとそうでないものがあります。 …

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